Con el comienzo de una nuevo año y de vuelta a las corridas te traemos 5 ideas de meriendas ricas, caseras y saludables que puedes preparar fácilmente con antelación en casa y tener guardada para cuando lo necesites, para llevar al trabajo, para la merienda de los chicos en el cole.
Te dejamos recetas con opciones dulces y saladas para todos los gustos que aportarán a tu día vitaminas, minerales , mucha energía y sobre todo mucho amor por que son hechas en casa. No sólo son opciones más sanas que comprar algo del supermercado, que solo tienen productos empaquetados, sino que son fáciles de realizar y muy útiles ya que las tienes hechas y guardadas en la alacena para cuando las necesites o te quieras dar un gustito.
Indice
🥞Recetas Dulces
1- Receta de Barras de Cereal Express
Esta receta de barritas de cereal es rápida, rica y muy nutritiva por que cuenta con vitaminas y minerales que sólo los frutos secos pueden aportar a tu dieta. Los cereales son uno de los alimento que si o si tienes que incorporar en tu día a día,son fuente de vitamina B,B6,B5,hierro (Fe). Hay mil formas de preparar barritas de cereal cambiando las proporciones o simplemente puedes llevar contigo un tupper con granola.
Ingredientes (Rinde para 8 porciones):
- 1 taza de avena
- ½ taza de frutos secos a gusto (ejemplo: Almendras, nueces, pistachos, maní)
- ¼ de taza de chips de chocolate
- ¼ de taza de pasas de uvas (puede ser reemplazado por pasas de arándanos )
- ¼ de taza de coco rallado
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de miel
Procedimiento:
En un bowl colocar los frutos secos de tu preferencia, los chips de chocolate, las pasas y el coco rallado. Unir la clara de huevo junto con la cucharada de miel a los ingredientes secos e incorporar bien todas las partes .Recuerda agregar los frutos secos que más te gusten ,se puede crear muchas combinaciones llenas de sabor para hacer estas barritas personalizadas.
Llevar la mezcla a una fuente para horno, cocinar 10 minutos a horno medio/ bajo 180°.
Una vez fuera cortar las barras antes de dejar enfriar por completo.
(si no tienes tiempo para llevar al horno estas ricas barritas de cereal y no tienes clara de huevo puedes reemplazar la clara por cuatro cucharadas de miel y apelmazar muy bien las barritas para que no se desarmen. Quedan súper dulces y son más rápidas de preparar.)
2- Receta de Budín de Mandarinas
Esta receta de budín de mandarinas es super rico y rápido por que no hay que mezclar los ingredientes, sólo colocarlos en la licuadora. Esperamos que te guste tanto como a nosotros. Ideal para merendar algo rico a la tarde sólo o con compañía.
Ingredientes (rinde para 10 porciones generosas):
- 1 huevo
- 100 cc de aceite
- 1 ½ taza de harina leudante ( o harina 0000 con dos cucharaditas de polvo para hornear)
- 2 mandarinas grandes
- 1 taza de azúcar
Procedimiento:
En la taza de la licuadora colocar el huevo, el aceite, las mandarinasa las que previamente le habremos sacado las semillas, una en gajos y otra cortada en cubos con la cáscara incluida y el azúcar, licuar hasta que quede un líquido homogéneo.
Poner la preparación de los ingredientes húmedos en un bowl y agregar el harina leudante con movimientos envolventes.
Disponer la mezcla en una budinera engrasada y enharinada, llevar a horno medio/ bajo 180° durante 45 minutos o hasta que al meter un cuchillo o palillo de madera salga limpio.
Opcional: Una vez enfriado se puede decorar con chocolate o hacer un glaseado que consta de mezclar 250 gramos de azúcar impalpable o azúcar glass con 20 cc de jugo de mandarina.
Una vez frío se puede cortar en porciones y envolver para que sea más fácil de transportar, te dejamos algunas ideas de inspiración.
3- Receta de Muffins de Banana y Avena con Cobertura Crujiente
Una excelente receta qeu ademas de ser muy sana nos servira para salir del paso. Es muy facil de hacer.
Ingredientes (rinde de 10 a 12 porciones):
Para la masa:
- 1 ½ taza de harina.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 3 bananas pisadas (2 si son grandes).
- ¾ de taza de azúcar.
- 1 huevo.
- ½ taza de aceite.
- 3 cucharadas de leche.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- ½ taza de avena.
Opcional: se puede agregar ½ cucharadita de canela en polvo y ½ taza de chips de chocolate a la masa .
Cobertura crujiente : Crumble.
- 1 cucharada de manteca (mantequilla).
- 3 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas de azúcar.
Procedimiento:
Pisar las bananas hasta hacerlas puré, agregar el huevo, la media taza de aceite, la cucharadita de vainilla y los tres cuartos de taza de azúcar, batir hasta obtener una preparación homogénea.
Tamizar la harina junto las dos cucharaditas del polvo para hornear y agregarla en dos partes a la preparación intercalando con las tres cucharadas de leche.
Por último agregar la media taza de avena a la masa. Aquí se añade la canela y las chips de chocolate si se desea.
En un bowl aparte colocar la cucharada de manteca (mantequilla) fría junto a las tres cucharadas de harina y las tres cucharadas de azúcar. Con los dedos desmenuzar la manteca (mantequilla) hasta obtener una mezcla con textura de arena.
Dividir la masa y llenar los molde para cupcakes y agregar una pequeña porción de la cobertura por encima.
Llevar a un horno previamente precalentado a 180° durante 15 a 20 minutos o hasta que al clavarle un palillo este salga limpio.
🧂Recetas Saladas
4- Receta de Enrollado de Pollo
Lo mejor de esta pequeña receta es la facilidad con la que se hace, es tan simple como disponer las tortillas, pincelarlas con mayonesa al gusto y colocar en ellas la pechuga de pollo cortada en finas tiras, el tomate, las hojas de lechuga y las fetas de queso. Enrollar las tortillas con los ingredientes dentro y listo para comer! Cuando tienes que preparar el almuerzo para los niños del colegio o para tu horario de comidas en el trabajo , para una merienda rápida esta simple y riquísima receta te saca de apuros.
Ingredientes (rinde dos porciones):
- 2 tortillas
- ¼ pechuga de pollo cocida
- 1 tomate cortado en cubitos
- hojas de lechuga
- 4 fetas de queso
- mayonesa cantidad necesaria
5- Receta Fácil de Hummus con Bastoncitos de Verduras
Sin lugar a dudas el Hummus es algo que a la mayoria de la gente les gusta, es por eso que acá les dejo una variedad y forma nueva de hacer un buen hummus.
Ingredientes ( rinde para dos porciones):
Para el hummus:
- 200 gramos de garbanzos cocidos (1 lata)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite
- ½ ajo
- sal, pimienta y pimentón al gusto.
Acompañamientos:
este hummus puede ser dippeado con tus verduras favoritas pero en SoloTendencias.net te dejamos estas ideas:
- 1 zanahoria lavada y pelada cortada en tiras finas.
- ½ pimiento rojo cortado en tiras finas.
- ½ pimiento amarillo cortado en tiras finas.
- 1 pepino con su cáscara cortado en tiras finas.
Procedimiento:
En la taza de la licuadora o con ayuda de la minipimer triturar los garbanzos y agregar el ½ ajo más las cucharadas de jugo de limón y el agua, seguir procesando, agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de procesar hasta llegar a una textura homogénea y sedosa. Por último salpimentar y agregar el pimentón al gusto.
¡Y listo el hummus para servir acompañado de crudités!
Opcional: decorar el Hummus con semillas de sésamo o tahini, le dará un sabor riquísimo y original.
Estas son las 5 recetas ricas caseras y fáciles para deleitarte que traemos en SoloTendencias.com para que hagas para llevar al trabajo y que te saquen de un apuro además son sanas y muy variadas puedes comerlas como merienda o snacks. Esperamos que las pruebes y nos cuentes ¡qué tal te salieron en los comentarios!
